スーパーフードと呼ばれるブロッコリースプラウトは非常に栄養豊富。その中には最近注目されている「スルフォラファン」という栄養も含まれています。 １．フィトケミカルの一種 フィトケミカルとはアブラナ科の植物に含まれる成分で、植物が紫外線や害虫な…